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    鄭州31中學生帶著課本烹飪去!
    日期:2017-05-11 18:41:55  發布人:admin  瀏覽量:1990

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                      邢偉老師講解、指導

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                          美美的成果

    5月9日下午5:00,鄭州市第31.103中學高中部的一群學生們帶著課本去了學校的食堂——是上課時間帶課本做偽裝去吃飯,還是一邊吃飯一邊學習?趕緊跟去一看,同學們正在雕花擺盤,烹炸煎炒,興高采烈,好自在。
      
      旁邊的教師邢偉、劉敏介紹說,這是她們主講的烹飪校本課程,本次課程內容為“創意粉蒸肉”制作。上課學烹飪,同學們學習的勁頭足著呢!
      
      邢偉老師在講課指導中,詳細介紹了粉蒸肉的相關知識與制作方法技巧。邢偉老師介紹說:粉蒸肉之所以好吃,離不開精細的選材,講究的火候。由于制作過程較為復雜,老師在課前準備之時,全面結合學生學習特點,精心準備了教學內容,將課分為課上實踐操作與課下教材學習兩部分。
      
      在蒸制過程中,學生在老師的幫助下學習了裝盤技巧和擺盤技巧。同學們利用蔬菜水果制作擺盤裝飾:用胡蘿卜片制作玫瑰花,加以菜葉裝飾;黃瓜片做孔雀開屏,充分發揮了同學們的動手能力與創新能力。
      
      當金紅色的粉蒸肉在眾人口水的千呼萬喚之后出來時,恰逢晚飯,老師開始進入三樓餐廳就餐,學生把做好的成品,端入餐廳與老師們一起分享,粉蒸肉吃進嘴里,鮮軟咸香,油而不膩;與黃瓜過同吃,口味更添幾分,回味無窮。
      
      美術,手工,烹飪操作充分融合在一起,這樣的校本課程,很好的激發了學生的學習積極性。做飯做出精彩來,吃飯吃出品味來,飲食做出藝術、學得文化來,同學們親手制作、體驗、品嘗,課堂上洋溢著趣味和歡樂。校本課程培養了學生的能力,同時也增進了師生間的情誼。
      
      鄭州市31.103中學校長賈惠芬表示,學校對學生社團活動、興趣培養、校本課程非常支持,希望能夠通過校本課程融合課堂知識,培養學生興趣特長,增強學生的動手、實踐操作能力,為學生的成長提供了更多的平臺。
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